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生活中常见的3种致癌蔬菜,尤其是第二种,很多人都吃过

人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量,维护自身健康。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病,甚至诱发中瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足,可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。

1、未成熟的西红柿含有大量的生物碱,人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿,未成熟的西红柿最好别买。

2、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。所以,腌制咸菜别买。

3、如果你喜欢吃韭菜,就多给韭菜洗洗澡。因为目前常使用的有机磷类农药,是溶于水的,买回韭菜后多在水里泡,多用水冲冲,就会减少农药的残留。那些白净无根须的“漂亮豆芽”,在手指上绕一下,立刻就会断掉。因为无根的豆芽也是会致癌的,要特别注意一下。

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